Gratin de framboises

Ingrédients (pour 4 pers.):  4 jaunes d'oeufs, 300g de framboises, 10 cl de crème fraîche, 60g de sucre en poudre, 1c.c de Maizena, 20 g de beurre, 3 c.s d'amandes effilées.

Réalisation:

Fouettez les jaunes d'oeufs dans une jatte avec le sucre et la Maïzena.

Faites tiedir la crème dans une petite casserole et ajouter-la en mélengeant à la préparation précédente.

Beurrez des petits plats individuels, répartissez les frambboises et le mélange oeuf-sucre-crème. Saupoudrez d'amandes effilées.

Mettez sous le gril pendant 3 à 5 min en surveillant la couleur. Les gratins doivent être dorés.

A servir tiède.

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