Bricks toutes simples au saumon

Ingrédients (pour 2 personnes):

1 tranche de truite fumée, 2 pavés de saumon, 1 c.s de crème fraiche, 1 c.c de moutarde à l'estragon, 1 c.s de ciboulette ciselée, 1 noix de beurre, 4 feuilles de brick, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre

Réalisation:

Préchauffez le four à 210°C ( th.7). Coupez la truite en lamelles. Coupez les pavés en petits morceaux après avoir enelevé la peau.

Dans un saladier, mélangez la crème,  la moutarde, la ciboulette, le saumon et la truite. Salez et poivrez.

Faites fondre le beurre au mirco onde. Beurrez une feuille de brick et recouvrez la d'une seconde brick.

Répartissez la préparation au centre des 2 bricks que vous refermez ensuite. ( pliez en triangle, carré et bourse, comme bon vous semble...)

Déposez les bricks sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre.

Enfournez 10 à 12 min.

et... régalez-vous...